À propos de Quetza
L’histoire derrière Quetza
La chocolaterie m'est apparue comme une évidence à l’âge de 19 ans. La magie de cette matière extraordinaire qu’est le chocolat m’a immédiatement captivé. Avec ses possibilités infinies, le chocolat m’offrait enfin le support idéal pour exprimer mes rêves et éveiller les sens de chacun.
Les concours artistiques ont été un tremplin pour mes aspirations. À travers eux, j’ai pu rêver, créer et partager. Aux côtés d’autres étudiants talentueux, j’ai eu l’honneur de décrocher cinq podiums, dont trois premiers prix. Ces distinctions m’ont confirmé que j’étais sur la bonne voie.
Fraîchement diplômé, j’ai suivi mon instinct et traversé le monde pour perfectionner mon art. L’Australie, avec Melbourne et Sydney comme maisons, m’a accueillie durant trois années enrichissantes. Cette expérience a marqué un tournant dans mon apprentissage du chocolat et de la pâtisserie.
De retour en Belgique, j’ai travaillé pendant quatre années dans une pâtisserie réputée. Ces années de perfectionnement m’ont permis de développer mon propre style, mêlant exigence et créativité. Par la suite, j’ai eu l’opportunité de transmettre mon savoir en devenant professeur de chocolaterie au CERIA, où je forme les jeunes artisans de demain. Le partage est au cœur de ma démarche, et cette activité m’épanouit pleinement.
En 2020, poussé par mes valeurs d’éco-responsabilité, de créativité et de partage, j’ai réalisé mon plus grand rêve : Quetza.
Aujourd’hui, je vis mes deux passions avec une intensité débordante. Entre mon rôle de professeur et mon engagement envers Quetza, mes journées sont bien remplies. Mais quel bonheur d’allier création et transmission au quotidien !
Notre mission
Chez Quetza, notre mission va bien au-delà de la création de chocolats d’exception. Nous nous engageons à limiter notre impact environnemental en faisant des choix conscients, même au détriment d’aspects visuels plus conventionnels.
Nous emballons nos produits autant que possible dans des matériaux recyclés et/ou recyclables. Du papier kraft au verre en passant par le bois, nous trouvons des solutions créatives et durables pour protéger nos créations tout en respectant la planète.
Nous croyons que le plaisir d’un déballage de cadeau ne devrait pas être réservé aux fêtes ou aux anniversaires. Chaque produit Quetza est conçu pour surprendre, émerveiller et offrir une expérience unique à chaque dégustation.
Nos valeurs
- Éco-responsabilité : Nous réduisons les déchets en utilisant des emballages recyclés et recyclables, sans compromis sur la qualité de nos créations.
- Créativité : Chaque chocolat est une œuvre d’art, fruit d’un mélange de techniques maîtrisées et d’innovation constante.
- Partage : Que ce soit à travers nos créations ou notre rôle dans la formation de futurs artisans, nous plaçons le partage au cœur de tout ce que nous faisons.
- Qualité : Nos produits sont fabriqués avec soin, en sélectionnant les meilleurs ingrédients et en appliquant des standards d’excellence artisanale.
Avec Quetza, chaque chocolat raconte une histoire, chaque bouchée éveille des émotions, et chaque geste vise à bâtir un avenir plus respectueux pour les générations futures.